Några ingredienser i denna soppa som kanske inte finns i varje hushåll. På ett välsorterat orientallivs kan du hitta dem. Byt annars ut dem mot t ex currypulver. Mangopulvret ger lite syrlighet, så den kan bytas ut mot lite citronjuice, vinäger osv.
3 dl okokta röda linser
7 dl vatten
3 dl kokosmjölk
1 hackad röd paprika
2 hackade morötter
1,5 hackad gul lök
2 tsk bockhornsklöver-blad
1 tsk mangopulver
1 tsk gurkmeja
1 tsk röd currypasta
10 curryblad
1 krm hing (asafoetida)
salt
Stek paprika, morötter och lök tillsammans med currypastan i lite olja tills löken mjuknat. Ha i resterande ingredienser och koka ca 35 minuter. Mixa.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar