14 urkärnade dadlar
2 väl mogna bananer
2,5 dl glutenfritt mjöl (jag använde Finax Durra och Teff)
0,5 dl bönspad
1,5 msk apelsinpulver
1 msk krossat linfrö uppblandat i 3 msk vatten (låt stå ca 15 minuter)
1 msk riven ingefära
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175°. Kör bananer, dadlar och bönspad i matberedare eller dylikt. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan ihop det med dadel-blandningen. Klicka ut i muffinsformar (det blir 10 små muffins) och sätt i övre delen i ugnen. Ta ut efter 25 minuter.
