Råa lakritsbollar

30 g cashewnötter

20 g solrosfrön

10 dadlar

2 msk kakao

2 tsk lakrits

2 krm vaniljpulver

Kör allt i matberedare.

Rulla bollarna i:

1 msk kakao

2 krm lakrits

Lakritsbollar utan tillsatt vitt socker eller fett

8 färska dadlar

1 dl havre (glutenfria för glutenfritt)

2 msk vatten
2 msk kakao
2 tsk lakrtispulver + 1 tsk om du vill rulla bollarna i det

Mixa samman, forma till bollar och rulla i lakritspulver. Egentligen tycker jag de blir godare utan rullning i lakrtspulvret, men det kan vara skönt att slippa bli kladdig om fingrarna.

Lakritsbars

2 dl havremjöl (mixa havregryn om du inte har). glutenfria om du vill ha glutenfritt

1 dl pumpafrön

1 dl solrosfrön 

0,75 dl kokosolja

0,5 dl vatten

1,5 msk lakritspulver

9 dadlar

50 g choklad

Värm kokosoljan så den är flytande och låt den svalna lite. Mixa fröna någorlunda fint tillsammans med dadlarna. Ha i resterande ingredienser och tryck ut till lagom tjocklek på non-stick-underlag. Låt svalna i kylen, smmält sedan chokladen i vattenbad och bred på. Låt svalna något i kylen och skär sedan upp.

Rå aroniasylt

God till over night oats, men ännu godare till fruktsallad!

2 dl aroniabär

5 dadlar

1 stjärnanis

6 nejlikor

0,75 dl vatten

1 msk apelsinpulver

Mortla kryddorna ordentligt eller kör dem i kvarn. Blanda samman alla ingredienser och mixa dem med stavmixer.

Råa morotsbollar

2,5 dl glutenfria havregryn
1,5 dl rivna morötter
7 dadlar
1 dl russin
0,75 dl vatten
2 tsk kanel
1 krm vaniljpulver
1 krm ingefära
sesamfrö att rulla bollarna i

Mixa alla ingredienser i matberedare. Forma till bollar och rulla i sesamfrö.

Råa blåbärsbollar

1, 5 dl valnötter

2,5 dl gultenfria havregryn

10 dadlar

40 gr (drygt 0,5 dl) blåbär

0,5 dl sesamfrö

1 msk linfrö

kokos, havregyn att rulla dem i

Mixa nötter och 2, 5 dl gryn till ett mjöl. Ha i resten och mixa vidare tills allt håller samman som en klump. Forma till valfri form och rulla dem i kokos, havre eller något annat, jag använde havremjöl. Låt stå i kylen ett par timmar innan servering.

Apelsinhavrebitar

3 dl glutenfria havregryn

0,5 dl smält kokosolja

0,5 dl (färskpressad) apelsinjuice

10 dadlar

zest från en apelsin

2 msk kakao

1 msk chiafrön

Blanda samman allt i en matberedare och forma sedan till en fyrkant (runt 1,5 - 2 cm hög) på ett bakplåtspapper. Slå in den i pappret och lägg i kylen några timmar. När biten känns ordentligt fast skär du den i bitar.

Jordnötsmjölk

1,5 dl obehandlade jordnötter
10 dl vatten
2 dadlar
1 nypa salt

Låt jordnötterna ligga i vatten några timmar tillsammans med dadlarna. Häll sen av vattnet och själp i dem i blender med nytt vatten. Kör någon minut och sila sedan bort nöt- och dadelmassan. Smaken av jordnöt är rätt tydlig i denna mjölk, men len och god :)

Fräsch smoothie

3 dadlar - blötlagda
1,5 apelsin - endast skalad
saft från en citron
en stor näve ruccola
1 msk hampafrön
1 selleristjälk
1 dl kombucha eller vatten
1 tsk färskriven ingefära

Lägg allt i blendern och mixa.

Grönkålsallad

200 gram grönkål
3 msk tahini
saften från en citron och zest från halva
salt och citronpeppar

Blanda samman och knåda grönkålen mjuk. Släng i lite annan smått och gott.