Dags för rödbetskvass!

Nu är det säsong för rotgrönsaker, så varför inte passa på att fixa lite rödbetskvass?! Nyttigt och probiotiskt.

Denna gång använde jag:
5 mindre rödbetor
1 tumme ingefära
1 msk salt
2 liter vatten

Rör i saltet i vattnet så det löses upp. Skala och tärna betorna och ingefäran och häll i vattnet. Låt stå tills du ser bubblor som tar sig upp mot ytan, det kan ta över en vecka.

När du silat av rödbetorna kan du hälla på nytt saltvatten och köra en omgång till. Denna kvass blir svagare än nr 1.