Linspaj

Pajskal

4 dl vetemjöl

1 dl rågmjöl

50 g margarin

1 dl olja

0,75 dl vatten

1 tsk salt

Blanda ihop till en fast deg. Låt vila någon halvtimma i kylen. Tryck ut den i pajform och nagga med gaffel. Förgrädda på 225° i 10 minuter.

Grönsakslager

200 g blomkål

250 g broccoli

1 purjolök

0,5 kruka basilika

10 soltorkade tomater

Koka blomkål och broccoli al dente. Strimla purjolöken och hacka basilika och tomater. Blanda ihop och lägg längst ned i pajskalet.

Redning

2 dl röda linser + 2 dl vatten

2 dl växtgrädde

1,5 dl bönspad

0,5 dl vatten

2 tsk svart salt

3 msk kikärtsmjöl

Koka linserna i de 2 dl vattnet i ca 15 minuter. Blanda i resten och häll i pajskalet. Grädda i 25-30 minuter.