Kombuchasenap

Har nyligen testat att göra kombuchasenap. Var lite osäker på om jag skulle gilla den, därav den lilla satsen.
Den blev lite för syrlig för min smak, så nästa gång ska den bara få stå i en vecka istället för de två veckor som jag sett rekommenderas. Gillar du däremot Dijon ska du absolut låta den stå i två veckor!

Såhär gjorde jag:
1 dl blandade senapsfrö, 0,5 tsk salt och 1 pressad vitlök i lämpligt kärl. Häll över kombuchavätska, så att ytan hamnar ca 2 cm över fröna. Låt stå upp till två veckor i rumstemperatur. När blandningen stått klart mixar du bara allt till en jämn smet.