Rödbetskvass

Ska vara jättenyttigt att ta en sup röbetskvass på fastande mage, en probiotisk dryck är det iallafall.

Till en sats använde jag:
2 rödbetor
2 l vatten
1 citron
1 nypa salt

Tärna eller skiva rödbetorna. Dela citronen i några större bitar, låt skalet vara kvar. Lägg i lämpligt kärl och häll över vatten och salta. Rör om. Låt det nu stå i som minst 3 dygn och rör om minst en gång om dagen. Själv tog jag min kvass efter 5 dagar och gör jag om den igen kommer jag låta den stå minst dubbelt så länge.