Whitie med dulce de leche

Whitie:

2,5 dl vetemjöl

2 dl socker

2 dl okara

1,25 dl rapsolja

1 dl sojamjölk

1 dl bönspad

1 msk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

1 stort äpple, skivat

Dulche de leche:

5 dl sojamjölk

0,75 dl socker

en nypa salt

Ställ ugnen på 175°. Vispa socker och bönspad skummigt. Blanda samman de torra ingredienserna. Häll i olja och mjölk i mjölblandningen och blanda. Vänd ned i bönspadskummet. Häll i hälften av smeten i oljad form. Lägg äppelskivor i ett lager och häll sedan på resten av smeten. Grädda mitt i ugnen i 40-45 minuter. Låt svalna.

Blanda samman sojamjölk och socker under omrörning. Koka tills seg konsistens och fördela över kakan.