Chokladmuffins

2,5 dl mjöl

1,5 dl socker

1 dl kokosfett
1 dl växtmjölk
1 msk vinäger
1 msk kakao
1 msk ljus sirap
3 msk bönspad
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt
(några bitar mörk choklad)

Smält kokosfettet. Vispa in lite fluff i socker, vinäger och bönspad. Häll i de flytande ingredienserna först och sedan de torra. Klicka ut i muffinsformar (7 stora eller 14 små), gillar du mörk choklad, så proppa i några småbitar. Grädda mitt i ugnen på 175°, 20 minuter för de stora och 15 för de små.