Veganoff

1 förpackning Anammas korv
1 förpackning vita bönor i tomatsås
1 gul lök
1 dl växtgrädde
1 - 2 msk senap
2 msk ketchup
salt

Skär upp korven i stavar. Stek tillsammans med den hackade löken tills löken mjuknat (korven vill gärna fastna i stekpannan, så rör om ofta). Häll i övriga ingredienser och koka ihop 10 minuter.

Min nordafrikanska tomatsoppa

4 stora tomater
1 gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
2,5 dl vatten
1 dl jordnötssmör
2 msk aprikosmarmelad
1 msk berbere-krydda
1 buljongtärning

Stek den tärnade löken och paprikan mjuk. Häll i de tärnade tomaterna. Låt dem vätska sig och koka upp. Ha i vatten och sedan resten av ingredienserna. Koka 45 minuter.

Rispuffbönfluff-kakor!

2,5 dl rispuffar

1,5 dl strösocker

0,5 dl kikärtsspad

2 tsk stärkelse (majs, potatis, tapioka....)

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk vinäger

Sätt ugnen på 175°. Mixa sockret till ett fint pulver. Vispa upp spadet och vinägern så att det bildar vågor. Ha i sockret, någon matsked i taget, ha sist i stärkelse och vanilj. Vispa tills allt stannar kvar i bunken när du vänder den uppochned. Vänd ned rispuffarna och klicka ut på plåt. Grädda dem mitt i ugnen  i 10-15 minuter beroende på storlek.