Krispiga bollar

Bakade riktigt goda... nåt mellan kakor och bullar idag. Det skulle bli nåt bull-liknande, men det blev en mycket tjock, knaprig yta som fick det att bli lite kaka över den. Gott blev det iallafall!

Detta hade jag i:
5 dl vetemjöl
1 dl kokosolja  (jag smälte den inte)
1 dl havregrädde
0,5 dl rapsolja
2, 5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bittermandelolja
....
havregrädde och pärlsocker

Blanda samman allt med fingrarna och krama ihop till en deg. Jag fick ut 14 bollar av degen, storlek mindre. Pensla på med havregrädde och strö över pärlsocker. Sätt in i falsen ovanför mitten på 225 grader i 15 minuter.

Boost i förkylningstider!

Jag brukar inte bli förkyld, men när jag råkade på något som i USA kallas Master tonic, eller Fire tonic var jag tvungen att göra ett litet test. Det man brukar ha i är gurkmeja (brukar finnas färsk på Asienaffärer), chili, ingefära, pepparrot. vitlök och gul lök. Man låter det sedan stå i en saltlag och efter några dagar börjar bakterierna jobba och lagen blir "mjölkig". Jag lät den stå i 2 veckor i rumstemperatur innan jag silade bort grönsakerna (eller egentligen kryddorna, väl?). De senare mixade jag och använde i burgare, men jag kan inte påstå att jag tyckte så jättemycket om smaken.. Själva förkylningsexiliret var väl inte heller supergott, men absolut inte äckligt, gick jättebra att ta en sup; värmde gott i strupen. Eftersom jag inte känner något behov av att dricka detta varje dag, har jag faktiskt kvar lite efter.. tja, minst tre veckor och det har hållt bra (syrning är super!!).

Skär i bitar:
5 chili
5 vitlöksklyftor
3 "fingrar" gurkmeja
1 tumstor bit ingefära
1 ca 4 cm lång pepparrot
1 gul lök

Saltlag:
0,5 msk salt
1 nypa socker
5 dl vatten

Blanda ihop och lägg något på för att kryddorna inte ska hamna ovan ytan. Ställ i rumsvärme och smaka av efter ett par veckor.

Nu innehåller både saltlagen och kryddorna nyttiga bakterier, förutom att bakterierna jobbat med kryddorna så att de blivit mycket lättare för kroppen att ta upp näring ifrån.