Potatisomelett

2, 5 dl kikärtsmjöl

2,5 dl vatten

1 dl bönspad

2 msk olja 

2 tsk svart salt

1 tsk ljus vinäger

1 tsk gurkmeja

peppar

4  kokta potatisar i bitar

1 dl gröna ärtor

1,5 - 2 dl skivad purjolök

Blanda kikärtsmjöl med all vätska, gurkmeja och salt. Låt stå i minst ett par timmar (går bra att låta stå över natten). Stek potatisen så att den får lite yta och ha sedan i ärtor och purjo i stekpannan. Häll kikärtsmjöl-blandningen över potatisen. Stek på medelvärme tills att blandningen börjar stela på ytan. Vänd omeletten med hjälp av en annan varm stekpanna och fortsätt steka i denna i några minuter.

Morotsbullar

1 pkt jäst
5 dl växtmjölk
1,5 dl olja
1 dl socker
2 morötter, fint rivna
1 msk kardemumma
ca 9 dl vetemjöl
ca 5 dl rågsikt (byt mot vetemjöl om du vill)

Fyllning:
150 g margarin
drygt 1 dl socker
3 msk kanel

Linfröslem:
2 msk hela linfrön
0,5 dl vatten

Blanda detta när du blandat degen och låt det stå medans den jäser. Ta sedan en sil och låt slemmet rinna av.

Blanda ihop allt kallt. Knåda i ca 5 minuter i assistent eller 10 för hand. Kavla ut och bred på fyllningen. Forma bullar och lägg på plåt med bakduk över. Låt jäsa i 2,5 timmar. Pensla bullarna med linfröslem och strö över pärlsocker. Sätt bullarna i mitten av ugnen på 225°. Ta ut dem efter 10 minuter eller när de fått fin färg.