Glutenfria kanelkakor

3 dl Finax durra och teff mjölmix

1,5 dl socker

1 dl rapsolja

3 msk pofiber

2 msk bönspad eller växtgrädde

1 msk kanel

1 msk sirap

2 tsk krossat linfrö

1 tsk bikarbonat

Blanda ihop och låt stå 15 minuter till en halvtimma. Forma bollar som du plattar till något. Grädda på 175° i övre delen av ugnen i 12-15 minuter.

Råa lakritsbollar

30 g cashewnötter

20 g solrosfrön

10 dadlar

2 msk kakao

2 tsk lakrits

2 krm vaniljpulver

Kör allt i matberedare.

Rulla bollarna i:

1 msk kakao

2 krm lakrits

Sconespizza med broccolikräm och bönor

Degen:

5 dl vetemjöl

0,5 dl vetekli

2 tsk bakpulver

0,5 dl olja

2 dl växtmjölk

(1 dl okara)

Blanda ihop de torra ingredienserna först och sedan i med det andra. Häll upp direkt på mjölad plåt, strö mjöl över och kavla ut.  

Broccolikräm:

250 g kokt broccoli

4 msk tahini

1- 2 msk broccolispad eller vatten

örtsalt

Mixa ihop allt med en stavmixer till en jämn smet.

Kryddade bönor:

1,5 dl bönor (jag använde black eyes peas)

1 msk chipotlesås

1 msk sweet chili

1 tsk lökpulver

1 tsk soja

0, 5 tsk vitlökspulver

0,5 tsk salt

Toppsås:

1 dl växtgrädde, Planti är tjock och bra

1 dl vatten

2 msk b-jäst

1,5 msk tapiocastärkelse

1 tsk gurkmeja

0,5 tsk salt

Blanda bara ihop ingredienserna.

Bred broccolikrämen över sconesdegen. Strö över bönorna och valfria grönsaker (jag har haft lök, svartkål och paprika på min), häll över såsen. In i övre delen av ugnen på 225° i 20 minuter.